Pizzapäivä

Tykkään ihan tosi paljon tästä Louisina Cajun mausteesta. Mun vanhempani toivat purnukan tuliaisina siskon ja sen miehen luota Afrikasta. Oikeasti laitan sitä melkeen joka ruokaan, mutta erityisen hyvin se sopii katkarapupizzaan.

Sadepäivän iloja, leipominen! Blogit on nyt varmaan täynnä ihania grilliherkkuja, mutta minä se vaan teen pizzaa:D

Näitä pikkupizzoja tulee kuitenkin tehtyä liian harvoin, vaikka nehän on tosi helppoja ja nopeita tehdä. Lapsille pelkkää kinkkua ja juustoa ja aikuisempaan makuun mustia oliiveja ja katkarapuja.

Samettisen pehmeä mutta tulinen bataattisosekeitto

1 iso bataatti

keitinlientä

1 prk ruohosipuli tuorejuustoa

1 rkl juustokuminaa

ripaus chiliä

suolaa

1 tl kuivattua persiljaa

Aurinkoisen kevään aurinkoinen keitto. Tykkäsin tästä tosi paljon, aika tulista mutta ei liikaa. Jälkkäriksi Ameriikan tuliaisina saatuja Hershey's suklaita, nam!

Mukavaa alkanutta viikkoa kaikille!

Kanaa Pohjois- Afrikkalaisin vaikuttein sävytettynä

Ihanaa tehdä välillä jotain erilaista ruokaa! Arkisin meillä mennään liian usein samoilla eväillä, makkarakeitto on ollut tämän talven suosikki. Kanaa ja riisiä, pastaa ja jauhelihaa, nakit ja muusi. Vähän meinaa kyllästyttää. Yleensä kun olen pahalla päällä, alan leipomaan, siitä tulee hyvälle mielelle. Mutta kyllä hyvän ruuan laittaminen toimii melkein yhtä hyvin. Ainakin sen syöminen!

Löysin kaapistani hienon reseptikirjan marokkolaisen keittiön saloihin. En ole kuunaan Marokossa käynyt, tai ravintolassa syönyt marokkolaista ruokaa (enkä myöskään aiemmin kokeillut valmistaa) joten en osaa verrata tätä mihinkään, paitsi että hyvää tämä oli!

Ohjetta muutin jonkin verran alkuperäisestä.

Mutta eikö olekin nättejä nämä Lidlin pienet valkosipulikorit? Oon ihan fiilareissa kun valo lisääntyy kaiken aikaa hurjalla vauhdilla!

 Rakastan aurinkoa ja valoa, ja tuntuu ihan kuin olisin herännyt talviunesta. Minusta on aika mukavaa kuvata kaikkea nyt, kun valo tekee siitä niin helppoa.

Sitruunakanaa korianterilla

2:lle

1 pieni rasia kanafilesuikaleita

1 prk ruokakermaa

1 rkl oliiviöljyä

1 valkosipulin kynsi murskattuna

1 tl korianteria

1 tl inkivääriä

1 tl kanelia

ripaus cayennepippuria

½ tl suolaa

1 ½ sitruunan mehu, josta pannulle 1 rkl

2 rkl voita

2 rkl tuoretta korianteria, sekä kokonaisia lehtiä koristeluun

n. 100 g mustia oliiveja

Lisukkeeksi riisiä tai couscousia. Laita riisi kiehumaan yhtä aikaa kun alat paistaa kanaa. 

Paista kanat oliiviöljyssä johon lisäät: valkosipulin, korianterin, inkiväärin, kanelin, cayennepippurin ja suolan sekä 1 rkl sitruunanmehua. Lisää lopussa ruokakerma ja keitä kokoon jonkin aikaa.

Sekoita lisukkeeseen voi, silputtu tuore korianteri, loput sitruunanmehusta ja oliivit pilkottuina.

Tarjoile lisuke sitruunalohkoilla ja korianterin lehdillä koristeltuna.

Nokkosletut ja lakkabanaanismoothie

Proteiinipaukku. 

Purkki rahkaa, mehua, yksi banaani, lakkahilloa. 

Ei mitään muuta.

Yksinkertasta ja hyvää.

Jokakeväiset nokkosletut on taas paistettu! 

Teillä eteläläisillä varmaan on nokkospuskat jo aika kauan viheriöineet, 

mutta näillä korkeuksilla vasta eilen pääsin leikkaamaan pikkubaby- nokkosia.

En laita ohjetta nyt, sillä senhän jokainen kyllä tietää. 

Sen verran muutin tuota perusreseptiä, 

että korvasin vehnäjauhot ruis- ja grahamjauhoilla.

 Hyvin se onnistuu, muista vain laittaa paistamiseen kunnolla rasvaa. 

Appelsiinimarmeladi sopi meijjän mielestä hyvin nokkoslettujen makuun.

 Ihana biisi tämä Juha Tapion

Toisella puolen virtaa 

Mukavaa viikkoa!

Munattomat rahkapannukakut kanelivoissa

Meillä tehdään nykyään usein lettuja ja pannareita ilman kananmunaa. 

Ei siksi että joku oisi allerginen muulle kuin sille kanamunan hajulle, hihii!

Mutta koska asia on näin, että eräs perheessämme

 inhoaa kananmunia,

 ja on vielä sellainen joka on muutenkin hiukan huono syömään,

 niin munattomia siis:) 

Sillä tärkeintähän loppujen lopuksi on, 

että saa lapsen syömään!

(ohjeen voi puolittaa pienemmälle porukalle)

1 l maitoa

1 prk rahkaa

10 dl vehnäjauhoja

suolaa

sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

loraus oliiviöljyä

Paistamiseen kanelia ja voita. Voi käyttää valmiiksi jauhettua, 

minulla ei vain sattunut olemaan. 

Hauskasti sinkoili kanelinmurut ympäri keittiötä kuulkaas!

Ihanan ilmavat rahkan ansiosta, ja mikä taivaallinen tuoksu tulee paistetusta kanelista!

Appelsiinicurry kalaa

Viides päivä järkyttävää päänsärkyä ja flunssa alkoikin sitten eilen, 

niinkuin vähän arvelinkin olevan tulossa. 

Juuri yhtään saanut yöllä nukuttua kun kurkku ja pää, lisäksi vielä kasvot  ( ! ) 

olivat niin kipeänä. Mikähän outo flunssa tää on, tätä ei kyllä toivoisi kellekään. 

Ei silti että sitä muutenkaan toivoisi flunssaa kellekään, hih!

Huono olon varjolla käytänkin nyt hyväkseni luonnoksia,

 joita olin tehnyt osittain valmiiksi Espanjassa ollessamme.

 Appelsiinien luvatussa maassa kun olimme, yllättäen niitä

 tulikin tukittua vähän joka ruokaan...

Appelsiinia ja sitruunaa, vakiostokset päivittäin

Kalaa söimme melko paljon Espanjassa, sillä valikoimaa löytyi hurjasti.

 Lapset huudahtelivat ihmeissään supermarketin kalatiskillä, 

ja olivat ne omasta mielestäkin aika hurjia nuo valtavat kokonaiset kalat, 

mustekalat, ravut ja muut nilviäiset.....

Tällä kertaa laitoin pangaa.

 Tietääkseni se on suomeksi haimonni, korjatkaa paremmin tietävät ihmeessä! 

Kun on kiire saada nopsaan pötyä pöytään, tykkään tehä jotain ihan yksinkertaista, 

johon ei edes monia ainesosia tarvita.

Tämä on oma ohjeeni, anteeksi ettei ole tarkkoja ainesuhteita:

Pangafilettä 2 kpl, n 25 cm mittaisia

vettä

sipulia 1 iso

suolaa, Curry Madrasta, pippuria

1-2  appelsiinin mehu

Koristeluun appelsiininkuoresta raastetta

Tee näin:

Laita huuhdotut kalat veteen kiehumaan ja lisää mausteita makusi mukaan.

Kuori ja viipaloi sipuli isoiksi viipaleiksi ja heitä pataan.

Purista appelsiinimehun määrästä puolet keittoon ja hauduta kala kypsäksi.

Lopuksi vielä loppu appelsiinin mehu sekaan, 

tarkista suola ja muut mausteet.

 Me tykättiin ainakin aika tulisesta, ja tuo Curry Madras oli siihen kivan mausteinen.

Tarjoa riisin kanssa appelsiininkuorisuikaleilla koristettuna!

Espanjalaiset köyhät ritarit, Torrijas

Opin täällä, että yksi tyypillisin espanjalaisen pääsiäisen ajan herkku on köyhät ritarit! Kyllä, luitte ihan oikein. Köyhiä ritareita tehtiin lapsuudenkodissani usein, ja siitä on jäänyt lämmin muisto.

Marketista täällä Espanjassa löytää ihan oikeasti köyhien ritareiden valmistukseen tarkoitettua leipää, nimeltään pan especial torrijas! Minä tästä juurikaan piittaamatta, sääkerinä suurperheen äitinä tein jälkiruokaritarit valmiiksi kotona olleesta, hiukan kuivahtaneesta patongista ja ciabatan tapaisesta leivästä. Kotona olen yleensä vastaavat herkut tehnyt pullaviipaleista.

Oikeasti maito olisi pitänyt keittää, mutta minä tein ihan kuin kotonakin eli maito ja muna sekaisin, siihen kastoin leivät. Sitten paistoin herkut aika runsaalla määrällä oikein hyvää oliiviöljyä  Oliiviöljy ei näissä maistunut mitenkään hassummalta meidän mielestä.
 Mutta voi olla että olemme niin tottuneita sen makuun, sillä olen aina käyttänyt oliiviöljyä paljon ruoanlaitossa.

Tosi hyviä oli!
 Heron mansikkahilloa on tullut täällä ostettua, on vain n. euron purkki. Se on kyllä hyvää hilloa. Saman valmistajan appelsiinimarmeladi on myös ollut suosikkimme. Saattaapa olla että sitä tuon kotiinkin mukanani. Voi että kun saisikin kaikkea ihanaa hamstrattua sukulaisille ja ystäville vietäväksi! Oliiveja, viinejä, sitten täällä on tosi nättejä purnukoita kaikkia muitakin säilykkeitä, jopa porkkanaraastetta. Tai sieniä, niin kauniita jo itsessään,  sievissä lasipurkeissa!

Torrijas (ohjeen otin täältä )

Lämmitä maito kattilassa, lisää joukkoon sokeria, kanelitanko ja sitruunankuorta.

Riko kananmunat ja sekoita tasaiseksi lautasella.

 

Anna maidon hiukan jäähtyä ja kastele leipäviipaleet maidossa ja sen
jälkeen kananmunassa.

 

Lämmitä öljy kuumaksi ja paista kostutetut leipäviipaleet siinä kauniin
kullanruskeiksi.

 

Nosta leipäpalat talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy
siihen.

 

Pyöräytä valmiit leipäpalat kanelisokeri-seoksessa

Salaattiravintola Jänis, Fuengirola

Ohikulkumatkalla ihan hetken mielijohteesta, tavallista meille- poikkesimme sisään. Kyllä kannatti!
Suomalaisomisteinen uusi salaattiravintola Fuengirolassa, Los Bolichesissa. Itse asiassa omistaja oli tullut myös Oulusta niin kuin mekin.

Esikoiseen ottama kuva ruokia odotellessa.

Hyvä palvelu, ja salaatti oli raikas ja laatuaineksista valmistettu. Lasten aamupala- annokset olivat myös aivan ihanat ja huolella kauniisti aseteltu lautaselle. Ravintolakokemuksessa on ainakin minulle visuaalisena ihmisenä tosi tärkeää myöskin annoksen ulkonäkö. Viini oli myös hyvää!

Tämä on pieni annos, yleensä ovat paljon suurempia! Salaatissa mm. mansikkaa, päärynää, kaakaonipsejä ja viinirypäleitä

Omistaja Markku kertoi, että ravintola on pyörinyt nyt 55 päivää oikein menestyksekkäästi. Espanjalaisittain ehkä hiukan tyypillisesti, alku oli mennyt ilman sähköjä! Siinä on ollut yrittäjälle vähän haastetta. Muutenkin nostan hattua ihan kaikille jotka tänne uskaltavat tulla yrittäjäksi.

Tilat oli mielestäni oikein viihtyisät ja avarat.Jänis löytyy Facebookista. 
 

Lapset söivät aamupalan, kuitumuroja, mansikkaa, granaattiomenaa ja kaakaonipsejä Mijasista.

Kuvanottohetkellä oli hiljaista, mutta sen jälkeen alkoikin ihmisiä tulvia tasaiseen tahtiin.

Huomenna Jäniksessä on uudet avajaiset, ja silloin tarjouksena salaatit 5 e, mutta kannattaa olla ajoissa, sillä tarjous taisi olla 50: lle ensimmäiselle! Cava ja kahvitarjoilu, alkaen klo 12.

Jänis löytyy bussikadulta osoitteessa Avenida de los Boliches 38. Vastapäätä Kodin Onni kiinteistönvälitystä.

Muistakaa syödä hyvin ja terveellisesti. 

Hauskaa perjantaita!

Hyvä ruoka, parempi mieli

Näin sanoi kerran kauan, kauan sitten hollanninjuutalainen filosofi Baruch Spinoza:
 
 Olen itse vakuuttunut seuraavasta ajatuksesta:
 Millekään jumaluudelle tai kenelle muullekaan, kateellista lukuun ottamatta, ei koidu iloa heikkoudestani eikä vaivoistani, eikä hän lue hyveiksi kyyneleitä, nyyhkeitä, pelkoa eikä muutakaan sellaista, mikä on mielen heikkouden merkki. Päinvastoin, mitä suurempi ilo meidät valtaa, sitä täydellisemmäksi tulemme, toisin sanoen sitä enemmän olemme osallisia jumalallisesta luonnosta. Siksi viisaan ihmisen osa on iloita niin paljon kuin mahdollista siitä, mikä meitä kohtaa. Sanon, että viisaan ihmisen osa on ravita ja virkistää itseään kohtuullisella ja miellyttävällä ruoalla ja juomalla, ja myös tuoksuilla, vihreiden kasvien suloisella kauneudella, viehättävillä koruilla, musiikilla, urheiluleikeillä, teatteriesityksillä ja muilla sellaisilla asioilla, joista voi nauttia aiheuttamatta lähimmäiselleen haittaa.

-Baruch Spinoza-

Karpaloinen puolukka- banaani smoothie / Cranberry- lingonberry-banana smoothie

Pitkästä aikaa oon innostunut tekemään smoothieita. On tullut jo itselle ihan selväksi, että jos olen ilman puolukkaa joitain päiviä, niin säryt niveliin iskee. Korkeintaan neljä päivää voi olla syömättä. (uusille lukijoille tiedoksi että sairastan nivelreumaa, juuri nyt en käytä siihen  mitään lääkkeitä).  Niin että puolukoita pakasteesta heitän aina sekaan, samoin kuin karpaloa joko pakastemarjana tai nyt viime aikoina jauheena. Puolukoita siltään en ole vieläkään oppinut syömään. Ei vain tee mieli.

Tämmöistä tuli tänään:

n. 2 dl kevytmaitoa

1 kiivi

2 rkl kulmäpuristettua oliiviöljyä

2 rkl karpalojauhetta

n. 3 dl puolukkaa

2 isoa banaania

luomu vaniljajauhetta ripaus *

 Lasi on Jeanne d'Arc Livingiltä.

Aito luomu vaniljajauhe on pelkkää vaniljaa ilman sokeria. Voi tietysti käyttää vaikka tavallista vaniljasokeria ihan yhtä hyvin.

huom! ainesuhteet arvioitu, heitän aina ihan mittaamatta kaiken, anteeksi!
Voi että mua alkoi nyt ihan harmittaa, kun oon tämmöinen jotenkin suurpiirteinen ja rasitan sillä teitä rakkaita lukijoitani!
Kiitos että olette olemassa.
 Se antaa minulle todella paljon joka päivä, ja etenkin kun elämä murjoo,
olette korvaamaton piristys!

Anne


 *saatu blogin kautta

Valkopaputahna

Reseptin tähän ihanaan leivänpäälliseen löysin KuntoPlussan netistä ja muuttelin sitä ihan pikkuisen.

Meillä on perheessä pari nirppistä nykyään, joten vaihtoehtoisia proteiininlähteitä on etsittävä. Kun ne lihat vain joka päivä jää lautaselle.
Onneksi toinen tykästyi tähän, sillä kasvun kannalta olisi niin tärkeää saada tarpeeksi kaikkia tarvittavia rakennusaineita. Pakastemarjoja tää kyseinen neiti kyllä söisi vaikka kilon päivässä- se on onneksi ollut hyvä kiristyskonsti, ei marjoja ennen kun syöt ruokaa :) hyvin terveenä on pysynyt kyllä, mutta kasvuhan alkaa takkuamaan , jos ei kunnolla syödä.
Toiselle pitää vielä keksiä jotain muuta.
 

Kaikessa lyhykäisyydessään resepti on tässä:

Valkopaputahna

 

250 g valkopapuja 

5 valkosipulin kynttä

1 rkl Himalajan vuorisuolaa ( tavallinenkin käy)

½ sitruunan mehu

½ dl kylmäpuristettua oliiviöljyä ( muutkin öljyt käyvät)

keitinlientä 

mustapippuria myllystä maun mukaan, itse taisin hurauttaa vain vähän, n. ½ tl

Huuhtele pavut ja liota yön yli jääkaapissa ( n . 8 tuntia.)

Huuhtele taas ja keitä uudessa vedessä paketin ohjeen mukaan, yleensä n. 1 ½ tuntia.

Soseuta pavut , vajaa 1dl  keitinlientä, valkosipulit, sitruunanmehu ja öljy. Mausta.

Tykkäsin tästä itekkin, ja ihan hyvä on laittaa tätä mieluummin makkaran sijasta!
Ihanaa viikonloppua!
Anne

Avokadosörsseliä ja aivohöttöä

Tekis mieli melkeen kertoa miten elämä voikin olla p***aa mutta koska ei ole ollut tapanani avata elämääni liikaa, ihan vain raottaa, niin en nyt kerro enempää. Sanonpa nyt vain, että ei ole tämä ihmisen elo aina helppoa. Enkä puhu ny mistään " ai v*ttu mulla meni kynsi poikki" asioista. Toki sitä voisi itse valita monia juttuja toisinkin , tiedän.

Onneksi ehdin eilen käymään uimassa! Mieluitenhan minä suurinpiirtein asuisin vedessä, jos voisin.

Uimahallissa aina mukana aito 1950- luvun meikkipussi, ostettu kirppikseltä ihanalta vanhalta naiselta,  muistaakseni maksoi 0, 50 e.

 Vedin aika vauhdilla kilometrin, ja olin ihan läkähyksissä! Kun tuo kunto ei mikään järin hyvä:-)
Yhdyn kyllä täysin SatuKoon postaukseen urheilun tärkeydestä. Se auttaa jaksamaan päivästä toiseen niin niin paljon paremmin! Taas tuntui siltä, että nyt en enää jaksa, mutta sitten kun vetää vaan sinnillä, tulee se tila, että ahaa hei minähän jaksankin ja se mahtava olo!

Tulee vaan aina jotenkin repästyä liian nopeeta, jalat meni ihan kyllä hapoille. Kai se johtuu lapsena harrastetusta kilpauinnista, tosin ei kai sitä kannata edes mainita kun ei meriittejä ole:-) 

Taisi olla hevostalli, mikä vei kiinnostuksen aikoinaan pois kilpaurheilusta.

Löysin netistä tuon nyt jo melko kuuluisan Äidinsörsseli- ohjeen ja arvasin heti, että tykkään siitä! 

Avokado on jo jonkin aikaa ollut lempparini, ja korianteria käytän myös paljon. Sekä kuivattua maustetta, että tässä ohjeessa tarkoitettuja, vihreitä versoja ( ennen kukintaa), löytyy salaattihyllystä.  Tän reseptin kuukkeloin alunperin sitä varten, kun halusin löytää jotain uutta mitä laittaa korianterista, sellainen puntti kun oli taas tarttunut kauppakassiin.

Avokadohan tiedetään hyvin terveelliseksi välipalaksi monien juttujen takia.
Korianterillakin väitetään  olevan huomattavia terveysvaikutuksia.Sitä pidetään muuten yhtenä maailman vanhimmista maustekasveista!
Raskasmetalleja sen pitäisi ainakin tutkimusten mukaan poistaa, ja siinä on myös paljon C- vitamiinia sekä  antioksidantteja. Mutta koska se on yrtti niin en kyllä suosittelisi syömään jatkuvasti suuria määriä. Yrttien kanssa kannattaa olla varovainen ja pitää se oma järki päässä.

En malttanut tapani mukaan kuitenkaan ihan pysyä ohjeessa, joten tässäpä on oma versioni:

Ainekset

1 avokado 

100 g raejuustoa 

 nippu korianteria

½  sitruunan mehu

Himalajan vuorisuolaa murskattuna, seassa kuivattua basilikaa ( itsetehty sekoitus )

 mustapippuria

chiliä 

 

Valmistusohje

1. Paloittele avokado ja sekoita raejuusto joukkoon. Revi yrtit käsin tai silppua veitsellä joukkoon.
2. Purista sitruunan  mehu päälle ja mausta.
3. Nauti!

Suosittelen lämpimästi kaikille kiireisille, nälkäisille kokeilepa tätä nnin ihastut!

Vanha Arabian lautanen.

Pieni kuvausassistentti ehti jo lipaisemaan lautasen reunalta. Muistattehan, että avocado voi olla koirille haitallinen, se vaikuttaa sydänlihakseen tai joidenkin tietojen mukaan kerryttää nestettä rintaonteloon ja täten vaikeuttaa hengitystä!

 

Opiskelu on ollut viime päivien ajan tuskaa. On todella vaikeaa hyväksyä itsessään tämmöinen vähän niinkuin disability.  Onneksi kohta- psykologian- tohtorinna- pikkusiskoni lohdutti,  että lukemani opintojakso on monien mielestä hyvin vaikea yleensäkin.

Lapsen nimipäivän kunniaksi Esikoinen leipoi suklaamuffareita.

Ihanat silikonivuoat Kodin1: stä

 Olen nyt tullut huomaamaan, että muisti jaksaa pysyä virkeänä n. puoli tuntia. Sitten luenkin sitä yhtä lausetta edestakaisin tajuamatta mitään, ihan kuin ihmiselle käy väsyneenä, sillä hetkellähän sitä yleensä tajuaa laittaa iltalukemisensa yöpöydälle ja alkaa nukkumaan. Mulla se nyt tapahtuu mihin vuorokaudenaikaa tahansa. Mutta, onneksi periksiantamattomana luonteena huomasin, että kun teen hetken jotain muuta, pystyn taas jatkamaan. Lukeminen myös väsyttää ja nukunkin monesti ( hyvällä omallatunnolla) 10- 20 minsaa päikkäreitä nykyään. Oon oppinut sallimaan itselleni myös jotain hyvää, sillä kuka sen muuten tekisi? Hih :) Saan nukkua päiväunet hyvällä omallatunnolla, ja ostaa kukkia omaksi iloksenikin, jos siltä tuntuu. Sillä meillä on kuitenkin niin, että minä pyöritän arkea lähestulkoon yksikseni ja sitä on vaan pakko jaksaa.

Tulppaanit sain pysymään kauniina pitempään nyt, kun noudatin Stella Vanilja- blogissa kerrottua ohjetta laittaa aluksi maljakkoon avaamatta kimppua,  niin että varret jotenkin töpäköityy tai jotain:)

Odotan jännityksellä, palautuuko hyvä muistini yhtäkkiä ( Abra Kadabra) , vai tapahtuuko se vähitellen.  Katsoin vasta dokkarin naisesta, joka aivovamman seurauksena menetti haju- ja makuaistinsa, muistelen että ne palasivat takaisin ihan ykskaks .
Sitä vaihtoehtoa, että ei palaudu, en suostu enää miettimään. Sillä missio on niin kova, haluan valmistua ammattiin, jonka olen niin monia vuosia tuntenut kutsumukseksi. Ei kai se ilman hyvää muistia onnistu.

Toivon kaikille hauskaa ja helppoa loppuviikkoa!

Terveisin
Anne

Tervagraavattu lohi itsenäisyyspäivän kunniaksi

n. 800g	tuoretta lohifileetä
2 rkl	merisuolaa
2 tl	sokeria
2 rkl	tervalikööriä

Tervagraavattu lohi saa oivallisen lisäaromin kotimaisesta tervasnapsista. Tilkka alkoholia tekee graavilohesta ihanan pehmeää.
1. Nypi fileestä ruodot ja pyyhkäise kalan pinta talouspaperilla.
2. Sekoita suola ja sokeri keskenään ja ripottele fileen päälle. Valuta likööri tasaisesti fileen päälle.
3. Kääri kala voipaperipakettiin ja nosta vielä vahvaan pakastuspussiin. Anna lohen maustua painon alla noin 8 tuntia tai yön yli. Leikkaa tervagraavattu lohi tarjolle ohuina viipaleina.

Tämä resepti löytyi Kotilieden nettisivulta, ja oikeesti vie ihan kielen mennessään! Kannattaa kokeilla.

 Laitoin hippusen tillimaustetta vielä kalaan päälle. Kuvan otin kännykällä Twitteriin, meillä kala on jo syöty. Perheessä kun on kaksi graavilohen suurta ystävää, minä ja kuopuksemme. Mies on yllättäen myös oppinut syömään tätä herkkua, ihmeissäni katsoin kun lappasi leivälle lohta tässä yhtenä päivänä. Näin kuudentoista yhteisen vuoden jälkeen alamme kai jo vähän muistuttaa toisiamme, hihhii. 

Jouluun valmistautuminen on hyvässä vauhdissa. 

Eilen sain vihdoin siivottua vaatehuonetta, ja keräsin kuusi kassillista vauvanvaatetta, verhoja, pöytäliinoja yms. jotka vein nyt tuohon UFF: n keräyslaatikkoon. Ajattelin ensi viikolla soittaa Oulun Hopelle, että saako sinne tuoda leluja ja vaatetta, sillä vielä on paljon turhaa pois annettavaksi. Katsoin Hopen sivuilta, että heidän tilat täällä Oulussa ovaa kovin pienet, ja pitää soittaa ja sopia milloin voi tuoda tavaraa. Siellä tarvittaisiin mitä ilmeisimmin myös vapaaehtoistyöntekijöitä purkamaan ja hyllyttään, sekä viemään perheille avustuspusseja.

Olen virkannut myös tumppuja ja peittoja. Läheiseni on menossa juuri ennen joulua Namibiaan, ja hän aikoo viedä sinne orpokotiin niitä, sillä siellä on yöllä ihan pakkasta ja välillä vastasyntyneitä kuolee ihan sen paleltumisen vuoksi kuulemma. En tiedä tapahtuuko orpokodeissa tällaista, ehkä se on enmmänkin niissä surkeissa aaltopeltitaloissa joita on tuon hienon, eurooppalaista tasoa olevan kaupungin laitamilla. Namibiassa tuo rikkaiden ja köyhien välinen kuilu on valtavan suuri. 

Nyt valmistaudutaan Itsenäisyyspäivän viettoon, kuulemani mukaan odotetuimmat vieraat Linnassa ovat Teemu ja Sirpa Selänne. Tai siis Sirpa. Koska kaikki jännää, millanen puku hänellä on. Viimeksi he ovat olleet Linnan kutsuilla kai parikymmentä vuotta sitten! 

Hyvää ja lämmintä Itsenäisyyspäivää itse kullekin!
Anne

Italialainen marinara kastike ja rosmariinipossu

Edit* ohjeessani lukee hyvää oliiviöljyä ja kuvassa kaupan halpismerkin pullo, hihii! Mutta oikeasti siinä on ihan Espanjasta asti tuotua neitsytoliiviöljyä, isosta kanisterista vain kaadettu tuohon pienempään pulloon. Meillä kun kuluu sitä ihan julmetusti, niin pakko olla saavillinen:)

Vaatimattomalta näyttävä, yksinkertainen kastike ja valkosipulissa ja rosmariinissa muhineet lihat. Maailman parhainta, ainakin melkein! Marinarakastike on ihan mielettömän hyvää, ja maistuu myös seuraavana päivänä leivän päällä- jos sitä siis jää. Meillä ei ainakaan jää ikinä yhtään.

Marinara kastike

2 isoa valkosipulin kynttä
4 rkl hyvää oliiviöljyä
suolaa maun mukaan
2 prk ( 400 g ) tomaattia, joko murskaa tai kuorittuja ja valutettuja paloja,  tai tuoreita, hyvin kypsiä tomaatteja n. 900 g ( kiehautettuna ja kuoret irrotettuna)
n. 10 suurta basilikan lehteä

Litistä valkosipulin kynnet kevyesti veitsen lappeella, paista oliiviöljyssä keskilämmöllä n. 4- 5 min. litistele lusikalla paiston aikana, älä anna palaa!
Lisää tomaatit ja suolaa oman maun mukaan, keitä parikymmentä minuuttia sekoitellen usein. Lisää lopuksi revityt basilikan lehdet ja sekoita.

Rosmariinipossu

3- 4 silputtua valkosipulinkynttä
1 rkl tuoretta rosmariinia tai 1 tl kuivattua
1½ tl suolaa
ripaus mustapippuria
oliiviöljyä
n . 400 g porsaankylki viipaleita

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Silppua valkosipuli ja rosmariini yhdessä. Yhdistä ne ja suola, pippuri, ja oliiviöljyä sen verran että muodostuu tahna.
Hiero tahnaa lihaviipaleille.
Laita lihat uuniastiaan. Paahda n. 30- 45 min. Sen jälkeen kaada rasva pois. Paahda vielä lisää n. 10- 20 min. tai kunnes pinta on rapea, ja syvän ruskea.

Keittokirja DIY

Helou, täällä taas pitkästä aikaa! Mitäs teille kuuluu?

Värkkäsin yhdestä tosi vanhasta kirjasta keittokirjan, koska tulee aina kerättyä lehdistä reseptejä, mutta sitten survon ne jonnekin kaapin perukoille unohtumaan.
Tietenkin tulee kuvattua lehdistä ohjeet ja haettua netistä, mutta onhan se niin paljon kivempi kun on kädessä oikea kirja jota selata.