Salaatti marjoilla

Mulla on ollut viime aikoina jokin kumma makean himo, siis ei tavallinen,  vaan ihan hirvee.

Avokado muuten vähentää makeanhimoa, tai ainakin napostelunnälkää. Puolikas avokado, tutkimuksen mukaan pitäisi viedä pois herkuttelunnälkää muutamaksi tunniksi.

Sokeria olen nyt tietoisesti koittanut vältellä, kun siitä nykyään kerran kohkataan kaikkialla, että se on ihan myrkkyä.  Mulla on lisäksi tuo sukurasite diabetekseen olemassa.

Vaikka joku fiksu sanoi kyllä senkin, että kyllä meille suomalaisille on edelleen tuo suola, mikä on terveydelle kaikkein haitallisinta. Uskon sen , kun vain keskustelen joidenkin vanhempien henkilöiden kanssa. Kuinka vaikealta heistä tuntuukaan tuo ajatus, että suolaa pitäisi vähentää ruuanlaitossa. Tilalle voisi laittaa enemmän mausteita? Ei, sitä voi, eihän se ruoka maistu millekään ilman suolaa. Mineraalisuolakin on kuulemma aika pahaa. Huomaa heti sen eron tavalliseen suolaan verrattuna.

Mulle on äiti opettanut, että se on mihinkä suu on tottunut ja suolankäytöstä voi totuttaa itsensä pois. Jos siis haluaa.

No anyway, ostin äkkinälkään tämmöisiä marjoja. " Kuivatut marjat (70%: karpalo, gojimarja, kirsikka, mustikka), sokeri,kasviöljyt (auringonkukka, palmu), fruktoosisiirappi, sitruunamehu,säilöntäaine (rikkidioksidi). Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinää ja maapähkinää."
Hintaa alle neljä euroa.

Hyvä valinta, sillä ensin kärryssä oli jo pelkkiä Gojimarjoja, kunnes huomasin nämä. Nimittäin nuo pelkät gojimarjat ei ois uponneet, maistui jotenkin liian oudoille.  Mutta muiden seassa menevät.

Gojimarja on varmasti monille tuttu juttu ja ollut käytössä jo pitkään . Itse nyt ensimmäisen kerran maistoin.
Goji sisältää 22 kivennäisainetta j 18 aminohappoa. Sen painosta on proteiinia n. 14 - 18 % !

Tässä vielä

Ravintosisältö (/100g)
Energia: 391 kcal
Proteiinit: 11.7%
Hiilihydraatit: 67.7%
Rasvat: 0.9%
B1-vitamiini 0.15mg
B2-vitamiini 1.3mg
B6-vitamiini
A-vitamiini 120ug
C-vitamiini <1mg-73mg
E-vitamiiini
Omega-6 rasvahappoja
Beetakaroteeni
22 kivennäisainetta mm.
Sinkki 2mg
Rauta 11mg
Kupari
Kalsium 112mg
Kalium 1132mg
Seleeni 50ug
Natrium 24mg
Fosfori
Magnesium
Germanium 124ppm
Mangaani
18 aminohappoa (kokonainen proteiini, eli sisältää kaikki 8 välttämätöntä aminohappoa)
Polysakkarideja (30-36%)
Beetasisterolia ja muita fytosteroleja
Betaiini
Serotoniini
Karotenoideja (zeaxantiini, xanthofylli, kryptoksantiini, luteiini)
Sesquiterpenoideja (cyperone, solavetivone)

Salaatissa maistuivat ihan kivalta, jos tykkää porkanaraasteesta, missä rusinoita seassa, niin tykkää tästä myös .

Salaatti tähteistä

Suomalainen heittää roskiin reilut 20 kiloa ruokaa vuodessa.

Siis ihan syömäkelpoista ruokaa. 

Nyt kun meidän koira ei enää voi syödä tähteitä atooppisen ihonsa takia ,

 lukeudumme mekin tuohon joukkoon tummaan. Usein harmittaa kipata 

ruokia roskikseen. Kun ne Biafran lapsetkin ja muut nälänhätää kärsivät...

...omatunto kolkuttelee.

Tekaisin yksinkertaisen vihreän lounassalaatin edellisen illan jämistä. On aika täyttävä lounas , mutta ei kuitenkaan liian raskas!

Lohipasta- avokado salaatti

täysjyväpastaa

lohta

avokado

jääsalaattia

kurkkua

maustekurkkua

päälle:

oliiviöljyä

balsamviinietikkaa

Keittiön uusi verho

Elloksen paketti saapui ja pääsin toteamaan, että ainakaan toinen tyynynpäällinen ei sovikaan meille. Kuvasta katsoin jotenkin että se olisi punavalkoinen. No , olis pitänyt nimestäkin tajuta että jos se on coral niminen , niin olisi voinut vähän kuvan väriä epäillä. Se oli siis koralli / lohenoranssi...mun inhokkiväri.

Mutta laskosverho on just semmoinen kuin ajattelin, ihana tummanharmaa , melkein musta väri. Sopii talveen mun mielestäni, eihän vielä ole kevät...ja saattaapa jäädä kevääksikin, tykkään niin paljon.

Tuossa rypytyksessä on hauskasti sellaisia lankahapsuja. Kangas on napakkaa ja ei yhtään läpikuultavaa. Samanlainen isompi makkariin äkkiä ennen kuin loppuvat!

Etten herää keväällä yhtä aikaa auringon kanssa- tähän meinaan on allekirjottaneella vähän taipumusta...

 Ainoa mikä harmitti vähän, oli että verho oli tyrkätty tiukkaan muovipakkaukseen ihan miten sattuu, ja se oli meille tullessa niin rytyssä että oli aika työ saada silitettyä. 

Tässä on mun uusi välipalaherkkuni

avokado.

 Ystävä houkutteli kokeilemaan, ja siitä lähtien olen syönyt melkein joka päivä. En tiedä mikä tuossa kummallisen makuisessa marjassa ( kyllä , se on marja ) on , mutta minä jäin ainakin heti koukkuun.

Paahtosämpylää, margariinia ja avokadoviipaleet ripauksella suolaa maustettuna. Kahvin kanssa tietty! Vaikka kaakao on nyt näköjään todettu parhaimmaksi palautusjuomaksi, niin kahvista en luovu.

Iltapalana syön usein ihan pelkästään  lusikalla suoraan kuoresta ilman suolaa.

 

Olen yrittänyt ihan tietoisesti kyllä syödä hyvin oman terveyteni takia,  mutta jouduin nyt kuitenkin aloittamaan uudestaan Trexan lääkityksen tähän reumaan. Sen takia just nyt olen tosi väsynyt, kun ensimmäinen lääkeannos piti ottaa sunnuntaina.

Avokadossa on kaliumia noin puolet enemmän kuin banaanissa , ja proteiinia siinä on myös hyvin paljon. Siinä pitäisi olla kaikki ne 18 tärkeää aminohappoa, joita elimistö tarvitsee proteiinintuotannossa.

Lisäksi siitä saa foolihappoa, omega- 9 -rasvahappoa, jolla on oletettavasti kolesterolia alentava vaikutus, sen arvellaan myös ehkäisevän rintasyöpää. Avokadossa on myös muistaakseni ainakin  E,- K-, ja C- vitamiinia, A- vitaminin esiasteita monia erilaisia.

Onhan siinä paljon rasvaa, mutta se on juuri sitä hyvää rasvaa, joka estää verisuonten seinämiin muodostuvan plakin syntymistä. Kalium taas saattaa laskea verenpainetta.

Mukavaa illanjatkoa!

Anne

Hunajapuolukkasmoothie

Innostuin sunnuntaina smmothien tekoon. Mulla on taas alkaneet iltapahoinvoinnit, mikä tarkottaa sitä että mahahaavani on tulossa takaisin , toisin kuin entiset heilat:) , se palaa aina. Ajattelin siis koittaa olla edes viikonlopun ilman särkylääkettä, ja nauttia sen sijaan terveysjuomia. Puolukkaa käytän sen vuoksi, että se on hapan marja ja ainakin meidän suvu perimätiedon mukaan sen pitäisi kuureittain otettua auttaa reumasairauksissa.

"Hivenaineita puolukassa on natriumia, kaliumia, magnesiumia, kalsiumia, rautaa, fosforia ja sinkkiä, Puolukka on niin hapan marja, että se säilyy viileässä ilman säilöntäaineitakin. Säilyminen perustuu puolukan sisältämiin sitruuna ja bentsoehappoihin. 1800 luvun loppupuolella alettiin puolukkaa tutkia lääketieteellisesti. Puolukan havaittiin tehokkaasti tappavan virtsatien bakteereja. Bakteerien aiheuttamat tulehdukset näyttivät parantuvan ilmiömäisesti puolukkaa nauttimalla. Rautavaara kertoo puolukan edistävän vatsan, sapen ja maksan toimintaa.

Ohion yliopiston professori Anthony Sobota selvitti, miten puolukka estää bakteeriperäiset tulehdukset. Puolukka kykenee estämään bakteerien kiinnittymisen suolien seinämiin ja näin ne huuhtoutuvat virtsan mukana ulos. Puolukka myös vähentää vatsan käymisprosesseja.

Puolukan kiiniinihappo aiheuttaa virtsan happopitoisuuden nousun. Happopitoinen virtsa on antibiootti, joka tuhoaa bakteerit. Puolukka on niin tehokas antibiootti , että se on osoittautunut tuhoavan bakteerit vielä 1 prosenttisena liuoksenakin. Tutkimusten mukaan puoli litraa puolukkamehua alkaa vaikuttaa 1 –3 tunnin kuluttua ja vaikutus säilyy yli 12 tuntia. Puolukkaa ei kuitenkaan tule nauttia päivittäin, koska terve ihminen on emäksinen eikä hapekas.

, Puolukassa, mustikassa, aroniassa ja varsinkin tyrnissä on huomattavia määriä meille tärkeitä rasvahappoja kuten linolihappoa ja alfalinoleenihappoa. Näitä rasvahappoja saamme jokapäiväisessä ravinnosssamme aivan liian vähän.

Kaikki marjat ovat myös hyviä kuitujen lähteitä." lainaus sivustolta http://www.satakunnantyrniseura.fi/puolukka.html

Tässä smoothien ohje: näppituntumalla, en ole mitannut mitään aineita, heittelin vain mututuntumalla:)

                                                                 siemeniä n 1/ 2 dl

                                                    esim tällainen salaattisekoitus käy hyvin, muista vain että siemenet maistuvat aika voimakkaasti, joten älä laita näin paljon kuin minä, jos olet sihtisuu:)

 

Puolukoita noin 2 dl

 

hunajaa, 2 rkl tai maun mukaan , meillä on vielä vanhempieni mehiläisten hunajaa jäljellä, ja suosittelen todellla käyttämään kotimaista hunajaa!

Hunajaa voi käyttää kaikessa tavallisen sokerin sijasta. Se on luonnontuote , johon ei ole lisätty mitään, eikä siitä ole otettu pois mitään. Sitä tarvitaan myös vähemmän, eli 100 g sokeria: 70 g hunajaa. Hunajan GI arvo on 55.Hunajassa on valtavasti vitamiineja ja hivenaineita. Muista kuitenkin ettei sitä suositella alle 1 - vuotiaille.

                                        jugurttia, n. 2 dl , ihan mitä tahansa jugurttia tykkäät käyttää

                               

maitoa, noin 1 dl sekä

hampunsiemenjauhoa reilu 2 rkl

hampunsiemenjauho sisältää runsaasti omega 3 , 6 ja 9  rasvahappoja.

ei maistu oikeastaan tuolla seassa miltään.

Sellainen postaus tällä kertaa, ihanaa päivää kaikille:)
 Anne