Ei tämä elämä yhtä juhlaa ole, vai onko?

Ihanaa kun saa juhlia. Meillä oli taas männä viikonloppuna yhdet mukavat bileet. Siskontytön lakkiaisia vietettiin, hän kirjoitti englanniksi IB- lukiosta. Tosi hyvä todistus tuli! Olen niin kovin ylpeä tuosta nuoresta neidistä, joka on myös kummityttöni. Niin ne nämä vuodet armottomasti vierii, tuntuu että siitäkin on vain pieni hetkinen aikaa, kun tämä nyt jo nuori nainen juosta viiletteli vaahtosammuttimen kokoisena kukallisessa kesämekossaan sinne tänne keräten "mummulle kukkia" joka tienpientareelta.

Kannu on GreenGaten, äitini kannu, josta tykkään tosi paljon. Oikeesti oon ihan hulluna GreenGateen, mutta ei minulta niitä paljoa kotoa silti löydy.

Mansikkakakku teki hyvin kauppansa. Sitä pitää aina olla.

Voileipäkakut olivat ihan mielettömän hyviä, toinen oli kasvisvaihtoehto.

Toinen täytekakku oli tyrni- karpalo- vadelmakakku. Erittäin erittäin makoisaa, uskottekin varmaan. Kokonaiset marjat kakun päällä antoivat mukavan kirpakan säväyksen.

Kellukynttilät on aika kivoja, mukavaa kun taas hämärtyy illalla ja saa sytytellä kynttilöitä. Hiipiä villasukissa ja kääriytyä vilttiin lukemaan hyvää kirjaa.

Ihanaa loppuviikkoa!
Anne

Täytekakku suklaakermatäytteellä

Pojan syntymäpäiväkakku, johon tein suklaakermatäytteen. Toiveena oli että pelkkää kermavaahtoa, ei varsinkaan mitään hilloa saisi laittaa. Miehet :D
 Poika täyttää juuri tänään 8 vuotta, mutta juhlat pidettiin jo viikko sitten, että olis vähän selkeämpi ero joulun juhliin.

Ensiksi pari kuvaa Tyrnävältä, jossa kävin viikolla näyttämässä taloamme uudelle vuokralaiselle.

Kaunista, eikö? Kuvat otin päivällä noin kahdentoista aikaan, kun aurinko näyttäytyi hetken aikaa.

Itse asiaan. Kakku näytti ihan kamalalta. Mutta maistui taivaalliselta! Harmitti ihan vähän, etten tajunnut tehdä kahta pohjaa, sillä korkeampi kakku olisi näyttänyt paljon paremmalta. Angry Birds kakkukuva tietysti piti olla, ja vihaisen linnun punaista sokerimassaa reunoilla.

Tavallinen täytekakkupohja,
jonka ohjeen löydät täältä klik*
kakkuun tein ihanan

 suklaakermatäytteen:

225 g suklaata, puolet Fazerin sinistä ja puolet Fazerin Strawberry in vanilla & milk chocolate
38 g voita kuutioituna
2,5 dl kermaa

Paloittele suklaat astiaan. Kiehauta kerma kattilassa ja kaada suklaiden päälle. Anna seistä hetken aikaa.  Sekoita tasaiseksi ja lisää voi. Sekoita sen aikaa, että voi sulaa  ja vatkaa sitten suklaakermaseosta vatkaimella niin kauan, että seos jäähtyy ja paksuuntuu ikäänkuin vaahdoksi.  Lopeta vatkaaminen kun seos on helposti levitettävää vaahtoa. Varo ettet vatkaa liian kauan!

Levitä täytettä kostutetuille kakkupohjille. Kostutin vedellä tällä kertaa, sillä arvelin että tulee muuten ihan ällömakeaa. Tuli justiin sopivan makoisaa!
Kakusta tuli ruman näköistä leikattaessa, koska tuo sokerimassa ei pysynyt hyvin paikoillaan. Mutta hyvin kelpasi viimeistä palaa myöten!

Kauneinta kesää kylmimmillään

 

kuva Oulujoen rannalta

Mitäs teille kuuluu? Muuta kuin että lunta on sadellut? On tämä oikeesti hullua, mikä kesä! Lapset olivat aamulla ihan riemusta soikeena, vinhaa vauhtia piti ulos juosta leikkimään.

Itse oon ollu ihan siipi maassa pitkän aikaa mutta on kai pakko vain nousta ja jatkaa elämässä eteenpäin.  Työttömänä olo ei sovi mulle yhtään, mutta kenellepä se nyt sitten sopisi. Kun on vähän aikaa ollut ilman työtä, niin alkaa tuntua siltä, että ois valmis vaikka lattioita luutuamaan, kunhan saisi jotain tehdä ja käydä työssä.

Myös kesälomasuunnitelmat meni täällä kokonaan uusiksi. Hyvin raskas, pitkä ihmissuhde päättyi, eikä koko perheen suunniteltu pitkä etelänloma toteutunutkaan. Onneksi kaikkeen aina jollain lailla sopeutuu. Katkeruudelle ei saa antaa valtaa. Olen miettinyt myös tämän blogin nimen vaihtoa, kun eihän Country Annieta enää ole. Mainokset olenkin jo poistanut, koska niistä ei todellakaan ole tullut mitään lisätuloa, kuten aluksi toivoin- joten mitäpä niitä tuossa turhaan pyörittämään.

Kesä on onneksi niin ihanaa aikaa, että on paljon juhlia, pieniä ja isoja. Saa ostella ihania pikku lahjoja ja vähän isompiakin. Yllättävän paljon on ollut jo syntymäpäiviä tälle kesää, ja hyvä ystäväni valmistui diakoniksi!

Tässä on muuten sellainen hyvä täytekakkupohjan ohje joka kyllä aina onnistuu.

Täytekakkupohja

6 munaa

2 dl sokeria

vatkataan kuohkeaksi vaahdoksi, sekaan nostellaan sihdin läpi:

2 ½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Kaada taikina vuokaan ( n. 25 cm halkaisijaltaan) jonka olet korppujauhottanut.

Paistetaan 175 asteessa n. 30 - 40 min. 

 

Tämä kakku kun oli tarkoitettu ihan vaan omassa perhepiirissä tarjottavaksi, en edes kermavaahtoa jaksanut pursottaa! Enkö ookki laiska! Kehtasin vielä kuvankin laittaa mokomasta....
Mutta en ole koskaan ollut oikein hyvä näissä jutuissa, vaikka tietysti harjoitus tekee mestarin. Mutta kun en oo mikään kinuskikissa, niin jätän aivan suosiolla alan virtuooseille hienot koristelut!

Käytin itse kostutukseen granaattiomenamehua, tuli tosi hyvä makuvivahde.
Mansikat eivät kaipaa välttämättä mitään kiillettä tai muuta, nämä ainakin oli sen verran makeita ihan itsessään.

Mukavaa päivää kaikille ja toivotaan nyt, että juhannus oisi edes lumeton! Aurinkokin saisi näyttäytyä.....
Anne

Maailman yksinkertaisin sokerikakku

Meillä on yksi lapsista syntynyt Isänpäivänä ja hänelle tein tällä kertaa kakun tällä tosi helpolla reseptillä, joka onnistuu aina:

Maailman yksinkertaisin sokerikakku

4 munaa 

2 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Voitele ja jauhota kakkuvuoka, n. runsaan litran vetoinen. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kunnolla jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää vaahtoon. 

Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alaosassa 175 asteessa runsaat puoli tuntia.

Ohje on Kai Linnilän  kirjasta Isoäidin kermakakku, Oman äidin lihapullat.

Täytteeksi laitoin mansikanmakuista kakkumoussea ja päälle Cup Cake toppingia, ja tietysti prinsessan kakkuun värikkäitä karkkeja. Mousse jauhe ja topping jauhe löytyy kaupan hyllystä, lisäksi tarvit vain maitoa. Kostutukseen käytin ihan pelkkää vettä ettei kakusta tule liian makea.

Isänpäiväksi hyvä kakkupohja , kannattaa kokeilla!

Hyviä pyhiä!

Anne